Almonds in Shell 1kg

8,60

For those who love almonds in their “wild” version.

Break the shell and taste the almond Filippo Cea in its most natural version.

SKU: m-gsc Category:

Description

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Specialità di mandorle:

Valore energetico

578 kcal / 2418 kJ

Proteine

21,26 gr

Carboidrati

19,74 gr

Grassi

50,64 gr

E una presenza significativa di VITAMINA E, in forma di tocoferolo (443 μg/g p.s.) – una porzione di 30 gr di mandorle ne contiene 7,76 mg, ovvero quasi l’80% della RDA, Recommended Daily Allowance;

MINERALI quali calcio, magnesio, potassio, fosforo, selenio, zinco;

e ancora vitamina B e C, carotene, fibre, fenoli, steroli.

Cultivar

Filippo Cea

Ingredienti

Mandorle in guscio

Allergeni

Frutta secca a guscio

Area geografica di produzione

Provincia di Bari, Puglia, Italia

Altitudine dei mandorleti

200/380 metri sul livello del mare, al confine tra pre-Murgia e Alta Murgia

Periodo di raccolta

Da fine agosto ad inizio ottobre

Tecnica di raccolta

Manuale o con l’ausilio di agevolatori meccanici

Smallatura

Meccanica

Essiccazione e stoccaggio

Essiccazione al sole su reti; stoccaggio, in guscio, in casse forate

Colore

Paglierino chiaro

Gemelle

Circa 30%

Calibro

Vario

Umidità

4.0% – 6.0%

Modalità di conservazione

In un luogo fresco e asciutto a temperatura da + 6 °C a + 14 °C , al riparo dalla luce e da fonti di calore

Shelf life

12 mesi

Confezioni

SACCHETTO (coex) da 1000 gr;

Utilizzo

Adatta alla tostatura in guscio

Note di degustazione

Intenso flavour di caseina con un finale elegante seguito da una notevole persistenza in bocca. Percezioni dovute alla ricchezza della mandorla in oli essenziali (59,57% di cui quasi il 74% è rappresentato dall’acido oleico, seguito da un 18,6% dell’acido inoleico e da un 5,5% dell’acido palmitico). Palato pieno e bilanciato con ricordo di grano e fiori bianchi.

Additional information

Size

1kg

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