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Coratina Olio Extravergine D’Oliva

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Coratina è l’olio extra vergine di oliva fruttato intenso di Sartoria Agricola che si distingue per il gusto deciso, piccante ma equilibrato che deve le sue note vegetali di erba appena tagliata alla varietà utilizzata. Tipica della regione Puglia, la Coratina è nota per la ricca presenza di polifenoli, potentissimi antiossidanti e per essere protagonista delle ricette tradizionali di questa regione.

 

Disponibili in bottiglie da 250, 500 ml.

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Descrizione

Coratina olio extra vergine di oliva fruttato intenso di Sartoria Agricola. Realizzato solo con olive di questa varietà, una delle cultivar di ulivo più note in Puglia. Coratina olio extra vergine di oliva si distingue al palato per il gusto deciso, piccante ma equilibrato. Dal colore verde intenso grazie ai molti polifenoli presenti, potentissimi antiossidanti. All’assaggio è facile trovare delle note di aneto, finocchio carciofo, pepe, fieno e mandorla.

Deve il suo nome particolare all’origine geografica di provenienza. Infatti, questi ulivi troverebbero la loro origine nelle campagne della città di Corato, nel Nord Barese, da cui il nome. In anni passati, a causa del suo sapore caratteristico in cui predomina una nota di amaro e piccante, questo tipo di extravergine è stato usato per irrobustire extravergini dal sapore meno marcato. Oggi, grazie alle ultime scoperte scientifiche e alla valorizzazione dei prodotti del territorio, è stata rivalutata la sua posizione.

Per realizzare questo olio extra vergine di oliva noi di Donna Francesca, insieme allo staff di Frantoio Dellorusso selezioniamo durante la raccolta solo le olive migliori. Raccolte solo quelle giunte al giusto grado di maturazione, vengono portate subito in frantoio per essere molite con estrazione a freddo al fine di garantire un olio extravergine di oliva di alta qualità.

Fanno parte della stessa linea: Ogliarola, Sartoria.

Disponibili in bottiglie da 250, 500 ml.

 

 

Informazioni aggiuntive

Formato

250ml, 500ml

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